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Apprendre le métier de Charcutier Traiteur

ApprentissageFormation continue


Le professionnel détaille, découpe et transforme les viandes de porc, bœuf, volaille et gibier, en jambons, saucisses, rillettes, pâtés.
Il réalise des hors-d’œuvre (aspic, pizza, quiche) chauds et froids et des plats cuisinés (paëlla, couscous et repas événementiels)

Aptitudes


- Sens de l’organisation
- Esprit créatif
- Souci de l’hygiène

Débouchés


- Charcuteries artisanales
- Traiteur
- Restauration
- Possibilité d’emploi à l’étranger

Diplômes


- CAP : 2 ans, niveau V
ou 1 an après les CAP de boucher ou cuisinier

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Plus d’informations sur le métier de charcutier-traiteur :
www.charcutiers-traiteurs.com



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