Apprendre le métier de Boucher

Le professionnel assure les tâches nécessaires à la transformation des carcasses (désossage, séparation musculaire, parage, ficelage,présentation en vitrine).
Il conseille la clientèle en matière de préparation culinaire à base de viande.

Aptitudes

- Grande dextérité
- Souci permanent de l’hygiène et de la sécurité
- Pour la vente : goût des contacts humains
et sens de la présentation en vitrine.

Débouchés

- Boucheries artisanales
- Petites et moyennes surfaces
- Abattoirs

Diplôme

- [!!! Fichier document manquant !!!] CAP : 2 ans, niveau V
- BP : 2 ans, niveau IV

[!!! Document 168 introuvable !!!]

Plus d’informations sur le métier de boucher : www.boucherie-france.org

Pour plus de précisions sur les pré requis nous contacter - 04 75 61 69 55