Apprendre le métier de Boucher

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Le professionnel assure les tâches nécessaires à la transformation des carcasses (désossage, séparation musculaire, parage, ficelage,présentation en vitrine).
Il conseille la clientèle en matière de préparation culinaire à base de viande.

Aptitudes

- Grande dextérité
- Souci permanent de l’hygiène et de la sécurité
- Pour la vente : goût des contacts humains
et sens de la présentation en vitrine.

Débouchés

- Boucheries artisanales
- Petites et moyennes surfaces
- Abattoirs

Diplôme

- [!!! Fichier document manquant !!!] CAP : 2 ans, niveau V
- BP : 2 ans, niveau IV

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Plus d’informations sur le métier de boucher : www.boucherie-france.org

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